|
|
Spaanse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 envelopje saffraandraadjes
- 200 gram chorizo
- 1 grote uit
- 2 groene paprika′s
- 200 gram blokjes mager rookspek
- 300 gram rijst
- zout en versgemalen peper
- 100 gram zwarte olijven
Voorbereiding:
Week de saffraan in een kopje in een scheutje (warm) water, snijd de worst en het spek in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd de paprika′s in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak het spek in een braad- of hapjespan knapperig en laat de worst kort meebakken.
Voeg de ui en de paprika toe en laat het bakken tot de ui glazig is.
Schep het mengsel uit de pan. Laat de rijst in het achtergebleven vet omscheppend bakken tot de korrels rondom glanzen. Giet er de aangegeven hoeveelheid water bij, roer er de saffraan door en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Schep er het mengsel van spek, worst, ui en paprika door en breng verder op smaak met weinig zout en royaal peper. Laat goed doorwarmen. garneer met de zwarte olijven en serveer meteen.
|
|
|